Le Peyra 2019

17.00  TTC

Grand vin du Languedoc, le Peyra vous offre un grenache d’une finesse remarquable.

UGS : L20354-P Catégories : ,

Description

  • Robe : rouge grenat soutenue, à frange violine, belle concentration
  • Nez : premier nez ouvert, l’élevage est assez présent mais il est joliment épicé et bien intégré. L’aération révèle des notes de poivre blanc, de fruits rouges et noirs mûrs et compotés
  • Bouche : elle s’avère souple, veloutée, racée et bien constituée. Certes l’ensemble offre un équilibre solaire, généreux, mais il s’appuie sur un fruit juteux sans aspérités, sans lourdeur. La finale est persistante et savoureuse

“Superbe assemblage racé, persistant et dense”

  • Vendange manuelle, entièrement égrappée, lavée et triée par densimétrie.
  • Fermentation alcoolique cuve. Levures neutres sélectionnées.
  • Élevage 12 mois en fûts de chêne 300 litres français.

La cuvée le Peyra tient sont nom de notre parcelle de grenache du Peyra, la pierre en occitan. Sur ce coteau nous trouvons en surface un un sol limoneux mais la présence de grès profond donnera alors la caractéristique à ce terroir. Peut être la raison qui donne tant de concentration à ce jus, caractéristique des grands vins du Languedoc.

Autre parcelle rentrant la composition de cette cuvée est celle des Bounes distance d’un kilomètre. Une terre rouge et toujours cette roche présente qui offre à ce jus un peu plus de fraicheur que celle du Peyra.

 

  • Accords mets & vins : Risotto aux truffes.
  • Température autour de 16°, le carafage n’est pas nécessaire ou juste pour le plaisir des yeux. Le vin étant très peu filtré pour préserver un maximum d’arôme, un dépôt noble peut apparaitre.
  • Garde estimée : 10 à 15 ans. Apogée 3 à 5 ans.

Vous souhaitez plus de détails sur notre vin du Languedoc, téléchargez en format pdf les différentes notes de millésime

Phytobilan millésime 2019

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Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Cépage

Grenache

Millésime

2019

Production

3894

Taux de sulfite

23 mg/l

Titre alcoolique volumique

15.5