Montado Dal Plo

24.00  TTC

Le millésime 2017 nous offre une Syrah d’une grande concentration aux tanins soyeux, un grand vin de garde.

Description

Note de dégustation par Guy Carrière, vice meilleur sommelier de France.

  • Robe : Teinte sombre et soutenue.
  • Nez :  Premier nez doux, chaud, toasté, vanillé et poudré, pâtisserie, cigare havane…Deuxième nez, révélation du fruit mûr (cassis, mûre) , épices douces. Ensemble racé, distingué
  • Bouche : finement extraite, trame soyeuse, juteuse, pour autant étayée par de bons tanins présents. Bon équilibre, sur l’allonge, la force tranquille s’exprime, les épices en rétro aussi, de la sucrosité modérée et de la longueur pour finir.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Cépage

Syrah

Millésime

2017

Production

1900

Disponibilité

Disponible

Caractéristiques

Syrah de 40 et 20 ans sur des sols argilo-calcaires.

  • Alcool 15,5°
  • SO2 total 29 mg/l.

Les sulfites sont naturellement présents dans le vin, au dessus de 10 mg/l la mention « contient des sulfites » est obligatoire. Doses maximales autorisées : conventionnel 160 mg/l, Biologique 100 mg/l, Biodynamie 70 mg/l.

Vinification et élevage

  • Vendange manuelle, triée et égrappée.
  • Fermentation alcoolique en fût et cuve. Levures neutres sélectionnées.
  • Élevage 12 mois en fûts de chêne français neuf et de un vin.

Service

  • Accords mets & vins : filet d’agneau en croûte.
  • Température de 17°, ne pas hésiter a carafer. Le vin étant très peu filtré pour préserver un maximum d’arôme, un dépôt noble peut apparaitre.
  • Peut se consommer dès ses premières années, très grand potentiel de garde.
  • Production totale : 1900 bouteilles

Notes de millésime

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