La cuvée Montado Dal Plo du Clos de Vènes

Magnum Montado Dal Plo

48.00 € TTC

Le millésime 2016 nous offre une Syrah d’une grande concentration aux tanins soyeux, un grand vin de garde.

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Description

Note de dégustation par Guy Carrière, vice meilleur sommelier de France.

  • Robe : Teinte sombre et soutenue.
  • Nez : Nez toasté, sur les épices douces, le fenugrec, la pâtisserie et la noix de coco.
  • Bouche : ce vin possède beaucoup de sève et des tannins abondants, belle sucrosité. Vin de garde, il faut attendre pas mal de temps, en raison d’une grosse concentration et d’un élevage qui doit se fondre.

Informations complémentaires

Poids 3 kg
Cépage

Syrah
Millésime

2016
Production

210
Contenance

150ml
Disponibilité

Disponible

Caractéristiques

Syrah de 40 et 20 ans sur des sols argilo-calcaires.

  • Alcool 15,5°
  • SO2 total 40 mg/l.

Les sulfites sont naturellement présents dans le vin, au dessus de 10 mg/l la mention « contient des sulfites » est obligatoire. Doses maximales autorisées : conventionnel 160 mg/l, Biologique 100 mg/l, Biodynamie 70 mg/l.

Vinification et élevage

  • Vendange manuelle, triée et égrappée.
  • Fermentation alcoolique en fût et cuve. Levures neutres sélectionnées.
  • Élevage 12 mois en fûts de chêne français neuf et de un vin.

Service

  • Accords mets & vins : Gibiers à poils, tournedos et côte de bœuf à la moelle.
  • Température de 17°, ne pas hésiter a carafer. Le vin étant très peu filtré pour préserver un maximum d’arôme, un dépôt noble peut apparaitre.
  • Peut se consommer dès ses premières années, bon potentiel de garde.
  • Production totale : 1907 bouteilles et 210 magnums

Notes de millésime

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