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Le Peyra 2017

17.00  TTC

Le millésime 2017 nous offre un grand grenache d’une finesse remarquable.

Rupture de stock

Catégorie :
Poids 1.5 kg
Cépage

Grenache

Millésime

2017

Production

2420

Disponibilité

Disponible

Grenache issu de deux parcelles de 60 et 25 ans sur sol limoneux et terres rouges . Culture en biodynamie.

  • Alcool 15,5°
  • SO2 total 67 mg/l.

Les sulfites sont naturellement présents dans le vin, au dessus de 10 mg/l la mention « contient des sulfites » est obligatoire. Doses maximales autorisées : conventionnel 160 mg/l, Biologique 100 mg/l, Biodynamie 70 mg/l.

  • Vendange manuelle, triée et égrappée.
  • Fermentation alcoolique en fût et cuve. Levures neutres sélectionnées.
  • Élevage 12 mois en fûts de chêne français de un vin.

Note de dégustation par Guy Carrière, vice meilleur sommelier de France.

  • Robe : robe rubis intense, impeccable visuellement.
  • Nez : premier nez modérément ouvert. Il développe des notes agréablement épicées (poivre gris, cannelle…), solaires sans excès, distinguées, rehaussées d’évocation de boîte à cigare. Deuxième nez : le fruit se révèle agréablement sur un registre de pâte confite à la fraise et à la framboise.
  • Bouche : elle est réjouissante par sa plénitude, sa finesse, sa longueur et sa présence. A la manière d’un Château Rayas, il est montant en saveur et sous une apparence légèrement tramée il cache bien son jeu car il s’affirme remarquablement.
  • Accords mets & vins : Risotto aux truffes.
  • Température de 17°, ne pas hésiter a carafer. Le vin étant très peu filtré pour préserver un maximum d’arôme, un dépôt noble peut apparaitre.
  • Garde estimée : 20 ans. Apogée 3 à 15 ans.
  • Production totale : 2 420 bouteilles