La Crose 2018

19.00  TTC

Le millésime 2018 nous offre un Carignan ayant une véritable expression du terroir des parcelles de la Crose et du Peyra dont cette cuvée est issue.

Disponible sur commande

Catégorie :
Poids 1.5 kg
Cépage

Carignan, Grenache, Syrah

Millésime

2018

Production

2862

Un Carignan issue de vignes de 70 ans cultivées en biodynamie sur des sols limoneux.

  • Alcool 15,0°
  • SO2 total 70 mg/l.

Les sulfites sont naturellement présents dans le vin, au dessus de 10 mg/l la mention « contient des sulfites » est obligatoire. Doses maximales autorisées : conventionnel 160 mg/l, Biologique 100 mg/l, Biodynamie 70 mg/l.

  • Vendange manuelle, triée et égrappée.
  • Fermentation alcoolique en fût et cuve. Levures neutres sélectionnées.
  • Élevage 12 mois en fûts de chêne français de un vin.

Note de dégustation par Guy Carrière, vice meilleur sommelier de France.

Courant février….

  • Robe :
  • Nez :
  • Bouche :
  • Accords mets & vins : Grives rôties à la Cévenole (avec barde de lard et baies de genièvre…).
  • Température de 17°, ne pas hésiter a carafer. Le vin étant très peu filtré pour préserver un maximum d’arôme, un dépôt noble peut apparaitre.
  • Garde estimée entre 7 à 8 ans. Apogée 2 à 4 ans.
  • Production totale : 2 862 bouteilles