La Crose 2017 (Magnum)

38.00  TTC

Le millésime 2017 nous offre un Carignan ayant une finesse jamais atteinte.

Catégorie :
Cépage

Carignan

Millésime

2017

Volume

150ml

Un Carignan issue de vignes de 70 ans cultivées en biodynamie sur des sols limoneux.

  • Alcool 15°
  • SO2 total 45 mg/l.

Les sulfites sont naturellement présents dans le vin, au dessus de 10 mg/l la mention « contient des sulfites » est obligatoire. Doses maximales autorisées : conventionnel 160 mg/l, Biologique 100 mg/l, Biodynamie 70 mg/l.

  • Vendange manuelle, triée et égrappée.
  • Fermentation alcoolique en fût et cuve. Levures neutres sélectionnées.
  • Élevage 12 mois en fûts de chêne français de un vin.

Note de dégustation par Guy Carrière, vice meilleur sommelier de France.

  • Robe : Robe noire à reflets violacé.
  • Nez : Boisé fin et bien intégré (épices douces), des notes de confiture de mûres et de figue sèche, de poivre s’expriment à l’aération. Ensemble fin, doux et fondu.
  • Bouche : La bouche révèle une fraîcheur réjouissante, une saveur juteuse avec une matière salivante, équilibrée, profonde et vibrante. Très belle longueur. Ce vin va « chercher » le terroir.
  • Accords mets & vins : Agneau de sept heures, pigeons aux cèpes.
  • Température de 17°, ne pas hésiter a carafer. Le vin étant très peu filtré pour préserver un maximum d’arôme, un dépôt noble peut apparaitre.
  • Garde entre 10 et 15 ans. Peut se consommer dès ses premières années.
  • Production totale : 1960 bouteilles