Montado Dal Plo 2018

24.00  TTC

Cette belle syrah compose ce grand vin du Languedoc a grande concentration et aux tanins soyeux, un grand vin de garde.

Description

Note de dégustation par Guy Carrière, vice meilleur sommelier de France.

  • Robe : Cerise noire soutenue.
  • Nez :  Premier nez grillé, fumé, encore dominé par l’élevage au moment où ces lignes sont écrites, fruit en retrait. A l’aération, le fruit se révèle quelque sur des notes compotée
  • Bouche : Riche, généreuse, avec un équilibre très sucrant, belle longueur.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Cépage

Syrah

Millésime

2018

Production

1900

Disponibilité

Disponible

Caractéristiques

Syrah de 40 et 20 ans sur des sols argilo-calcaires.

  • Alcool 15,5°
  • SO2 total 46 mg/l.

Les sulfites sont naturellement présents dans le vin, au dessus de 10 mg/l la mention « contient des sulfites » est obligatoire. Doses maximales autorisées : conventionnel 160 mg/l, Biologique 100 mg/l, Biodynamie 70 mg/l.

Vinification et élevage

  • Vendange manuelle, triée et égrappée.
  • Fermentation alcoolique en fût et cuve. Levures neutres sélectionnées.
  • Élevage 12 mois en fûts de chêne français neuf et de un vin.

Service

  • Accords mets & vins : filet d’agneau en croûte.
  • Température de 17°, ne pas hésiter a carafer. Le vin étant très peu filtré pour préserver un maximum d’arôme, un dépôt noble peut apparaitre.
  • Peut se consommer dès ses premières années, très grand potentiel de garde.
  • Production totale : 1900 bouteilles

Notes de millésime

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