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La Crose 2016

19.00  TTC

Le millésime 2016 nous offre un Carignan ayant une véritable expression du terroir des parcelles de la Crose et du Peyra dont cette cuvée est issue.

Rupture de stock

Catégorie :
Cépage

Carignan

Millésime

2016

Production

1960

Disponibilité

Disponible

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Un Carignan issue de vignes de 70 ans cultivées en biodynamie sur des sols limoneux.

  • Alcool 14,5°
  • SO2 total 48 mg/l.

Les sulfites sont naturellement présents dans le vin, au dessus de 10 mg/l la mention « contient des sulfites » est obligatoire. Doses maximales autorisées : conventionnel 160 mg/l, Biologique 100 mg/l, Biodynamie 70 mg/l.

  • Vendange manuelle, triée et égrappée.
  • Fermentation alcoolique en fût et cuve. Levures neutres sélectionnées.
  • Élevage 12 mois en fûts de chêne français de un vin.

Note de dégustation par Guy Carrière, vice meilleur sommelier de France.

  • Robe : Robe noire à reflets violacé.
  • Nez : Boisé fin et bien intégré (épices douces), des notes de confiture de mûres et de figue sèche, de poivre s’expriment à l’aération. Ensemble fin, doux et fondu.
  • Bouche : La bouche révèle une fraîcheur réjouissante, une saveur juteuse avec une matière salivante, équilibrée, profonde et vibrante. Très belle longueur. Ce vin va « chercher » le terroir.
  • Accords mets & vins : Agneau de sept heures, pigeons aux cèpes.
  • Température de 17°, ne pas hésiter a carafer. Le vin étant très peu filtré pour préserver un maximum d’arôme, un dépôt noble peut apparaitre.
  • Garde entre 10 et 15 ans. Peut se consommer dès ses premières années.
  • Production totale : 1960 bouteilles