Le Peyra 2016

17.00  TTC

Le millésime 2016 nous offre un Grenache riche et solaire.

Catégorie :
Cépage

Grenache

Millésime

2016

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Grenache issu de deux parcelles de 60 et 25 ans sur sol limoneux et terres rouges . Culture en biodynamie.

  • Alcool 15,5°
  • SO2 total 42 mg/l.

Les sulfites sont naturellement présents dans le vin, au dessus de 10 mg/l la mention « contient des sulfites » est obligatoire. Doses maximales autorisées : conventionnel 160 mg/l, Biologique 100 mg/l, Biodynamie 70 mg/l.

  • Vendange manuelle, triée et égrappée.
  • Fermentation alcoolique en fût et cuve. Levures neutres sélectionnées.
  • Élevage 12 mois en fûts de chêne français de un vin.

Note de dégustation par Guy Carrière, vice meilleur sommelier de France.

  • Robe : Cerise noir très extrait.
  • Nez : Notes toasts, lardés, puis à l’aération, fruit noir très mûr et compoté. Ensemble très solaire.
  • Bouche : Vin extrêmement riche qui peut rappeler un vin doux naturel.
  • Accords mets & vins : Lièvre à la royale et toutes viandes de caractère.
  • Température de 17°, ne pas hésiter a carafer. Le vin étant très peu filtré pour préserver un maximum d’arôme, un dépôt noble peut apparaitre.
  • Peut se consommer dès ses premières années, bon potentiel de garde.
  • Production totale : 1999 bouteilles