Le Peyra 2020

21.00  TTC

Grand vin du Languedoc, le Peyra vous offre un grenache d’une finesse remarquable.

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UGS : L21349-PEY Catégories : ,
Description

Description

Dégustation du 3 février 2022

  • Robe violine, vive, assez soutenue.
  • Premier nez racé, finement épicé (épices douces) où le boisé justement perceptible s’avère bien intégré et très bien dosé.  L’aération révèle un beau  fruit mûr de fruits rouges à noyaux compotés, comme la cerise qui domine…
  • La bouche élégante, svelte, est nantie d’une trame juteuse avec un équilibre digeste en dépit de la richesse naturelle de fond. Excellente longueur portée par une rétro fruitée réjouissante.

Superbe vin racé, fin, persistant, dense avec un élément « plaisir » intense ce qui le rend accessible dès maintenant sans pour autant occulter ses capacités de garde.

 

  • Vendange manuelle, entièrement égrappée, lavée et triée par densimétrie.
  • Fermentation alcoolique cuve. Levures neutres sélectionnées.
  • Élevage 12 mois en fûts de chêne 300 litres français.

La cuvée le Peyra tient sont nom de notre parcelle de grenache du Peyra, la pierre en occitan. Sur ce coteau nous trouvons en surface un un sol limoneux mais la présence de grès profond donnera alors la caractéristique à ce terroir. Peut être la raison qui donne tant de concentration à ce jus, caractéristique des grands vins du Languedoc.

Autre parcelle rentrant la composition de cette cuvée est celle des Bounes distance d’un kilomètre. Une terre rouge et toujours cette roche présente qui offre à ce jus un peu plus de fraicheur que celle du Peyra.

 

  • Accords mets & vins : Risotto aux truffes.
  • Température autour de 16°, le carafage n’est pas nécessaire ou juste pour le plaisir des yeux. Le vin étant très peu filtré pour préserver un maximum d’arôme, un dépôt noble peut apparaitre.
  • Garde estimée : 10 à 15 ans. Apogée 3 à 5 ans.

Vous souhaitez plus de détails sur notre vin du Languedoc, téléchargez en format pdf les différentes notes de millésime

Phytobilan millésime 2020

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Informations complémentaires

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Cépage

Grenache

Millésime

2020

Taux de sulfite

44 mg/l

Titre alcoolique volumique

15.5

Bouchon

Liège naturel Trescases non traité longeur 49 diamètre 24

Bouteille

Bouguogne authentique 75cl de couleur verte protection anti-uv