Le Peyra 2018

17.00  TTC

Le millésime 2018 nous offre un grand grenache d’une finesse remarquable.

Disponible sur commande

Catégorie :
Poids 1.5 kg
Cépage

Grenache, Syrah

Millésime

2017, 2018

Production

4157

Grenache issu de deux parcelles de 60 et 25 ans sur sol limoneux et terres rouges . Culture en biodynamie.

  • Alcool 15,5°
  • SO2 total 85 mg/l.

Les sulfites sont naturellement présents dans le vin, au dessus de 10 mg/l la mention « contient des sulfites » est obligatoire. Doses maximales autorisées : conventionnel 160 mg/l, Biologique 100 mg/l, Biodynamie 70 mg/l.

  • Vendange manuelle, triée et égrappée.
  • Fermentation alcoolique en fût et cuve. Levures neutres sélectionnées.
  • Élevage 12 mois en fûts de chêne français de un vin.

Note de dégustation par Guy Carrière, vice meilleur sommelier de France.

Courant février….

  • Robe :
  • Nez :
  • Bouche :
  • Accords mets & vins : Risotto aux truffes.
  • Température de 17°, ne pas hésiter a carafer. Le vin étant très peu filtré pour préserver un maximum d’arôme, un dépôt noble peut apparaitre.
  • Garde estimée : 10 ans. Apogée 3 à 5 ans.
  • Production totale : 4 157 bouteilles