La Crose 2017

19.00  TTC

Le millésime 2017 nous offre un Carignan ayant une véritable expression du terroir des parcelles de la Crose et du Peyra dont cette cuvée est issue.

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Description

Description

[vc_row css=”.vc_custom_1517578847213{padding-top: 5% !important;padding-right: 5% !important;padding-bottom: 5% !important;padding-left: 5% !important;background-color: #f1f1f1 !important;}”][vc_column][vc_tta_tabs style=”theme” alignment=”center” active_section=”1″][vc_tta_section title=”Caractéristiques” tab_id=”1543352185401-8c6976e3-390e”][vc_column_text]Un Carignan issue de vignes de 70 ans cultivées en biodynamie sur des sols limoneux.

  • Alcool 15,5°
  • SO2 total 45 mg/l.

Les sulfites sont naturellement présents dans le vin, au dessus de 10 mg/l la mention « contient des sulfites » est obligatoire. Doses maximales autorisées : conventionnel 160 mg/l, Biologique 100 mg/l, Biodynamie 70 mg/l.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Vinification & Elevage” tab_id=”1497942435768-a2771e4b-8863″][vc_column_text]

  • Vendange manuelle, triée et égrappée.
  • Fermentation alcoolique en fût et cuve. Levures neutres sélectionnées.
  • Élevage 12 mois en fûts de chêne français de un vin.

[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Dégustation” tab_id=”1497942617493-09f53e22-1d0f”][vc_column_text css_animation=”none”]Note de dégustation par Guy Carrière, vice meilleur sommelier de France.

  • Robe : robe pivoine. Limpide.
  • Nez : premier nez discret, nature, fruits rouges macérés (cerise, grenade), de la fraîcheur, ensemble rehaussé par une pointe de boisé fin, respectueux et intégré. Deuxième nez, des notes d’épices se développent.
  • Bouche : elle est souple et digeste avec une bonne tension qui donne du tonus et qui met en relief le terroir par une perception minérale

[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Service” tab_id=”1543352146953-dbd3eec0-4fed”][vc_column_text]

  • Accords mets & vins : Grives rôties à la Cévenole (avec barde de lard et baies de genièvre…).
  • Température de 17°, ne pas hésiter a carafer. Le vin étant très peu filtré pour préserver un maximum d’arôme, un dépôt noble peut apparaitre.
  • Garde estimée entre 7 à 8 ans. Apogée 2 à 4 ans.
  • Production totale : 2 324 bouteilles

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Informations complémentaires

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Cépage

Carignan, Grenache

Millésime

2017

Production

2324

Disponibilité

Disponible