Montado Dal Plo 2018

24.00  TTC

Cette belle syrah compose ce grand vin du Languedoc a grande concentration et aux tanins soyeux, un grand vin de garde.

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Description

Description

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Note de dégustation par Guy Carrière, vice meilleur sommelier de France.

  • Robe : Cerise noire soutenue.
  • Nez :  Premier nez grillé, fumé, encore dominé par l’élevage au moment où ces lignes sont écrites, fruit en retrait. A l’aération, le fruit se révèle quelque sur des notes compotée
  • Bouche : Riche, généreuse, avec un équilibre très sucrant, belle longueur.

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Informations complémentaires

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Cépage

Syrah

Millésime

2018

Production

1900

Disponibilité

Disponible

Caractéristiques

Caractéristiques

Syrah de 40 et 20 ans sur des sols argilo-calcaires.

  • Alcool 15,5°
  • SO2 total 46 mg/l.

Les sulfites sont naturellement présents dans le vin, au dessus de 10 mg/l la mention « contient des sulfites » est obligatoire. Doses maximales autorisées : conventionnel 160 mg/l, Biologique 100 mg/l, Biodynamie 70 mg/l.

Vinification et élevage

Vinification et élevage

  • Vendange manuelle, triée et égrappée.
  • Fermentation alcoolique en fût et cuve. Levures neutres sélectionnées.
  • Élevage 12 mois en fûts de chêne français neuf et de un vin.
Service

Service

  • Accords mets & vins : filet d’agneau en croûte.
  • Température de 17°, ne pas hésiter a carafer. Le vin étant très peu filtré pour préserver un maximum d’arôme, un dépôt noble peut apparaitre.
  • Peut se consommer dès ses premières années, très grand potentiel de garde.
  • Production totale : 1900 bouteilles
Notes de millésime

Notes de millésime

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