Clos de Vènes
Vineyard - Charming Bed and Breakfast - Wine Tourism

Producer of confidential wines

The Clos de Vènes is above all Sylvie & Christophe Jacquel, Independent Winegrowers in Languedoc, a couple in love with the Wine in search of excellence, producing confidential wines on a farm labeled High Environmental Value. The Clos de Vènes is also a charming Bed and Breakfast and a restaurant close to Carcassonne, ideal place for a wine tourism.

Sylvie et Christophe du Clos de Vènes
Photo de Joël Arpaillange

“Far from any quantitative objective, we create author wines based on vintages and varietals.We respect the soil in biodynamic agriculture and fashion our wines with precision. in the cellar. Confidential production we claim no “appelation” because we made the choice to go out of the established frames to get the best of the vintage”

Such as Haute Couture
Shaping the best of the vintage Christophe Jacquel

Our Wines

Notre certification haute valeur environnementale
La cuvée La Crose du Clos de Vènes

La Crose

His history

La Crose means the cross in Occitan. There must have been a cross on the edge of the parcel, now gone.

It gives the name to this wine which reflects on its own, part of the history of our region. From two sexagenarian plots rescued from the massive grubbing of the 70s, we make a wine that “goes for the terroir”.

His soul

From a renowned grape variety, we fashion it to obtain a wine with pleasing freshness with notes of ripe fruit and deep & balanced matter.

Food pairing

Can be kept between 10 and 15 years. Can be consumed in its early years on duck breasts and small game birds.

La cuvée Le Peyra du Clos de Vènes

Le Peyra

Son histoire

C’est de la géologie de cette parcelle aux grès profonds que Le Peyra tire son nom,  la pierre en occitan. Elle y voit murir notre vieux grenache.

Vrai cépage du Sud, le Grenache aime le soleil. Nous nous devions de lui faire honneur et avons la patience de laisser le temps au soleil de faire son office et de vendanger tard.

Son expression

Cette cuvée est représentative des grands vins du sud, des vins aux cépages endémiques de notre Languedoc. Un vin d’une grande richesse, un ensemble doux et solaire aux fruits noirs compotés.

Ses accords

Vin de garde, entre 5 et 10 ans. Sublimera un lièvre à la royale, un dessert au chocolat intense.

La cuvée Montado Dal Plo du Clos de Vènes

Montado Dal Plo

Son histoire

En montant vers le plateau de Roquecourbe, vous traverserez le coteau de la parcelle de Syrah de Montado Dal Plo, “la montée vers le plat” en occitan.

Originaire de la vallée du Rhône, la Syrah a su trouver en Languedoc un terroir de prédilection. Nous la travaillons pour en extraire des tanins riches et soyeux et allons chercher la grande concentration qui s’y cache.

Son expression

De la syrah nous extrayons ses notes d’épices douces. Sa robe noire et soutenue cache un vin aux tanins soyeux et une grande concentration qui, accompagnés par un bel élevage, révèlent un grand vin de garde.

Ses accords

Grand potentiel de garde, entre 10 et 15 ans. Il accompagnera à merveille les gibiers à poils ou à plumes de caractère.

La cuvée Marsanne du Clos de Vènes

Marsanne

Son histoire

Sur 60 ares d’une parcelle balayée par les vents, nous cultivons une marsanne qui sera vendangée tard, afin de créer un vin atypique et révéler le potentiel de ce cépage si souvent assemblé.

Son expression

Le soleil a fait son office et lui donne une robe vieil or soutenue. C’est en bouche que l’on perçoit le potentiel. Beaucoup de gras et de densité, avec un équilibre à l’avantage de la richesse, mais avec une bonne tension. Cette matière est tactile, avec autant de tempérament que celui d’un vin rouge en demi corps, à la façon des grands « pinot gris » d’Alsace où des blancs d’Ermitage.

Ses accords

Une garde entre 5 et 10 ans, un vin blanc de gastronomie qui aime la richesses d’un rissotto, la finesse d’une poularde aux morilles.

Wine Tour,
Bed and Breakfast,
Restaurant A perfect wine tour
Charming Bed and Breakfast

Accomodation

We welcome you in our large mansion of the 19th where you expect 4 spacious guest rooms and a family suite, this in respect of the traditions of Bed and Breakfast.

Rates per night breakfast included :

  • Double rooms 85,00 €
  • Family Suite 4 poeple 130,00 €
Check In date:
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Nights:
Visite the Domaine

Wine Tasting

We propose you :     

  • Visit of the domain on the theme of the 4 seasons.     
  • Group reception for the organization of horizontal or vertical wine tastings.     
  • Visit the Domaine followed by a dinner in our restaurant Les Tonneliers for a food and wine paring.     
  • During the harvest, participation in cellar work. We will also meet you

We also go in your region

Sylvie du Clos de Vènes en dégustation
Le coté canal du restaurant les tonneliers
Food and Wine pairing

Restaurant

10 minutes from the estate, in Homps, on the banks of the Canal du Midi, a park with cypresses, olive trees and lime trees, a pond, old stones and a cozy atmosphere. You will dine in the park of our restaurant Les Tonneliers, on one of our three terraces furnished with contemporary furniture that will make you want to extend your evening and enjoy our wines in beautiful food and wine pairings.